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Alimentation
La direction des services vétérinaires est chargée de l’hygiène alimentaire, de la santé et de la protection animales.
Sous l’autorité directe du Préfet, elle assure la protection du consommateur. Il s’agit de sa mission la plus importante : elle surveille les maladies animales pouvant être transmises à l’homme (rage, tuberculose) et elle vérifie que les aliments remis aux consommateurs sont sains et de qualité.
Cette surveillance s’effectue à tous les niveaux : production, stockage, remise aux consommateurs.
Elle est effectuée sans intervention de la DAF afin de garantir l’impartialité des services vétérinaires par rapport aux producteurs.
Par ailleurs, la DSV assure un rôle de conseil et d’information auprès de tous les opérateurs de la filière
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Dernière mise à jour : 01/01/2001